Of u nu 40 of 50 wordt, of een communie of één van de kinderen gaat trouwen, ….. elke reden is goed genoeg om een feestje te organiseren.
Graag helpen wij u bij de praktische organisatie van dit gebeuren.
Wij verzorgen jouw feest tot in de kleinste details. Van de juiste feestformule over de menukeuze tot de volledige aankleding van het feest…….
De Fijn Goesting doet het voor u.
Koude voorgerechten
cheviche van zeebaars / pancetta / chili / avruga
gerookte zalm / rode biet / rammenas / citrusmayo
tartaar van wit blauw / sausje van Harry’s bar / parmezaan / appelkapper
tartaar van watermeloen / tomatenjam / basilicum / fetakruimels
Soepen
pittig soepje van pompoen / kokosmelk / sojascheuten / chili
kerriesoepje / filet van hoevekip / jasmijnrijst
soepje van waterkers / roomkaas / garnaaltjes
rijkelijk soepje van spinazie / makreel / croutons
Tussengerechten
coquille / mosseltjes / garnalen / blanke botersaus met jus van waterkers
brandade van kabeljauw / grijze garnalen / hollandaise saus
filet van heek / chorizoroom / kokkels / erwtjes
vegan risotto / doperwten / pesto / pijnboompitten
Hoofdgerechten
gevulde parelhoenfilet / appeltjes en rozijntjes / sausje van calvados
lamsfilet / gegrilde zuiderse groenten / sausje van cassis
gebraisseerde varkensnek / meli melo van groene groenten / sausje van speculoos
steak ‘Fines’ van wit blauw / rauwe groentjes / béarnaise of 5pepersausje
pittige curry van wortelgroenten / kokosmelk / gember
Desserts & mignardises
vanillevla van de Melkerhei / rode vruchten / chocolade-ijs
gebakken ananas / sausje van steranijs en rhum / vanille-ijs / mascarponecrème
sable breton met citroencrème / méringue / quenelle van yoghurt
dessertbord met fijne patisserie / mousse van fondant / crème van caramel
3amuses / voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert – €39,50/pp
3amuses / voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert – €42,90/pp
Dranken menu tot en met dessert
aperitief
aangepaste witte en rode wijnen
water plat/bruis
koffie en thee
3 gangen – €17,00/pp
4 gangen – €21,00/pp
Kindergerechten
fruitsap met fijne hapjes
mini kaas- of garnaalkroketjes / slaatje
tomatensoep met balletjes
vol au vent / mini pasteitje / kroketjes
hamburger van duroc / ketchup / frietjes
balletjes in tomatensaus / aardappelpuree
kipfilet / appelmoes / chipsfrietjes
chocomousse
ijs met chocoladesaus
vanille- of chocoladevla van de Melkerhei
Hapjes / voorgerecht / hoofdgerecht / dessert – €15,00/per kind