Loading page...

GASTRONOMISCHE BARBECUE

Hier kiest u voor ‘de andere’ barbecue. Verwacht zeker geen verenigingsbarbecue. Onze gedrevenheid zorgt ervoor dat we een stapje verder gaan dan de zoveelste barbecue van het seizoen. Bij ons kan je kiezen tussen een directe barbecue op houtskool of een houtgestookte ofyr (zie foto) die indirect gaart en een lichte rooksmaak van het eikenhout meegeeft aan het vlees of vis. Wij helpen u maar al te graag in het samenstellen en kiezen van die vele vlees- en vissoorten. Onze saladebar is een ode aan al die vergeten of ongekende groenten. Voor grotere groepen maken wij een aangepaste samenstelling tegen aangepaste prijzen.

Als u dacht dat barbecue alleen voor de zomerperiode was, dan moet u beslist eens kennismaken met ons aanbod winterbarbecue. Vervang zonnebril en korte broek door een lekkere warme muts, sjaal of skipak en kom rond het vuur staan. Maar we verwarmen ons niet alleen aan het vuur, maar ook aan de glüwein, de jenever of een grog. Wij zorgen voor de speciale sfeer met lampjes, kaarsjes en vuurkorven, jullie voor de ambiance. In onze tent serveren wij typische wintergerechten.

Saladbar

Wortel / munt
Slaatje van gouda en mimolette / selder / radijs / honing-mosterd
Griekse salade / feta / olijven
Mix van tomaatjes / lente-ui / rode wijnazijn
Aardappelsalade in ‘t zuur / crumble van gerookt spek / augurk
Parelcouscous / courgette / ras el hanout
Risoni / pomodori / parmezaanschilfers / ansjovis
Penne / limoenpeper
Verse fruitsla
Ijsbergsla
Gebakken kriel in veldkleed / kruidige zure room
Gebakken champignons / geheime kruiden
Sausjes / houthakkersbrood

€12,00/pp

Vlees- en visaanbod

Reuze spekfakkel - €1,60 (per 25stuks)
Chipolata van Glabbeeks rund - €2,10
Witte pens uit Glabbeek - €2,40
Gevulde kalkoenrollade / champignons / spek - €2,80
Spiesje van rundstartaar - €2,50
Spiesje van kippengehakt / kokos / sambal - €3,00
Spiesje van hoevekip / paprika / ajuin - €3,00
Gemarineerde gamba 13/15 (50gr) - €3,05
Breydelspek / kruidentoetsje - €3,10
Gevulde kippenfilet ‘forestière’ (boschampignons/truffel) - €3,25
Gevulde kippenfilet (mozzarella / zongedroogde tomaat) - €3,25
Secreto van durocvarken - €3,45
Zalmfilet / gerookt spekjasje - €3,70
Zeeuwse mosselen ‘Goudmerk’ / Thaise jus (van 07 tot 10) - €3,60
Steak van Glabbeeks rund - €4,10
Entrecôte van Glabbeeks rund - €4,10
Dagverse Noordzeetong - €4,20
Traaggegaarde lamsbout /lookkruiden - €4,50
Entrecôte van Glabbeeks rund – gerijpt - €5,00
Filet mignon van wit blauw - €5,40
Lamsrumsteak / kruidentoetsje - €5,35
Steak van zwaardvis - €5,40
Vegetarisch aanbod – op aanvraag

Extra begeleidende warme sauzen

Sausje van 5 pepers
Zacht sausje van paprika en sriracha

Porselein / bestek / wijn- en waterglas steeds inclusief (= €1,55/pp)
Vanaf 50personen geleverd en (vuil) opgehaald
Alle overschotten blijven ter plaatse
De personeelsbezetting wordt ingevuld in functie van het aantal gasten en met garantie van een vlotte service.
Tent / buffetopstelling / materialen voor de catering steeds inclusief.